La tarta sorpresa
Para la crema de vainilla, hervir la crema, el azúcar y la vainilla. Agregue la gelatina y refrigere unas 24 horas. Luego ensamblar la mezcla con la batidora, hasta que quede como una crema batida. \r\nPara la tarta de limón, derrita la mantequilla, ralla la piel del limón y después exprímelo para aprovechar el zumo de éste. Mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Añadir los huevos, luego la mantequilla derretida y terminar con la ralladura y el zumo de limón. Verter la mezcla en un molde para pasteles y cocinar durante 40 minutos a 180 ° C. \r\nPara la decoración, coloque una rebanada de pastel de limón, tres cucharadas de Sorbete de limón y crema de vainilla en un plato. Luego agrega los trocitos de naranja confitada y la ralladura de limón.

Raciones

6 people

Dificultad

difícil

Tiempo de preparación

60 min 

Hora de cocinar

45 min

Ingredientes

  • 1 litro nata para montar
  • 100 gramo azúcar Glaceau
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 gramo gelatina
  • 200 gramo harina de trigo
  • 150 gramo azúcar Glaceau
  • 2 gramo levadura
  • 4 huevos
  • 100 gramo mantequilla derretido
  • 1 limón
  • 1 litro CDO Sorbete de Lim¢n
  • 100 gramo naranja
  • 1 limón rallado

productos usados

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Cómo hacer

  1. Para la crema de vainilla, hervir la crema, el azúcar y la vainilla. Agregue la gelatina y refrigere unas 24 horas. Luego ensamblar la mezcla con la batidora, hasta que quede como una crema batida.

  2. Para la tarta de limón, derrita la mantequilla, ralla la piel del limón y después exprímelo para aprovechar el zumo de éste. Mezclar la harina, el azúcar y la levadura.

  3. Añadir los huevos, luego la mantequilla derretida y terminar con la ralladura y el zumo de limón. Verter la mezcla en un molde para pasteles y cocinar durante 40 minutos a 180 ° C. Para la decoración, coloque una rebanada de pastel de limón, tres cucharadas de Sorbete de limón y crema de vainilla en un plato. Luego agrega los trocitos de naranja confitada y la ralladura de limón.

  1. Por porción
título Por porción
Energía(KJ) 1233.98 kcal
Proteína(g) 14.68 g
Azúcar (g) 86.53 g
Fibra (g) 3.7 g
Gordo (g) 77.79 g
Grasa poli-insaturada (g) 48.08 g
Sodio (mg) 136.89 mg

Recetas deliciosas

  •

    Mango Tatin Tartelette

    Proceso: PASO 1 Ponga la harina, la sal y la mantequilla (en trozos pequeños en un tazón). Mezcla todo con tus manos. PASO 2 Agregue el agua progresivamente y mezcle hasta que tenga una bola de masa que se mantenga unida. La masa no debe pegarse, pero tampoco debe ser demasiado blanda. PASO 3 Envuelva la masa en plástico y manténgala en el refrigerador durante unos 30 minutos. PASO 4 Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extienda una lámina de aproximadamente 3 mm de grosor. PASO 5 Coloque la masa en un molde ligeramente engrasado y presione suavemente la masa sobre los lados del molde. Empuje el fondo todo con un tenedor. PASO 6 Hornee a ciegas la masa con tartas y papel pergamino a 180 ° C durante unos 20 minutos. Chantilly: Batir 500 gr de crema espesa con una batidora eléctrica, agregando 50 gr de azúcar en polvo y un haba de vainilla raspada. Mango caramelizado: PASO 1 Pelar el mango y cortarlo en rodajas finas. Cortar la vainilla en dos y raspar las semillas. PASO 2 En una sartén, caliente el azúcar con semillas de vainilla hasta que esté caramelizado y dorado. Agregue las rebanadas de mango, revuelva un poco, luego cubra y deje cocer por 5 minutos. Ponga a un lado y deje enfriar. Montaje: Llene la masa precocida con Chantilly, coloque las rebanadas de mango caramelizadas verticalmente en la parte superior, creando un movimiento agradable. Use una cucharada de melón para hacer pequeñas bolas de sorbete de limón y colóquelas encima. Decorar con pipa de limón.

    • 4

      Gente

    • difícil

    • 40 min

    • 45 min