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Tarta de frambuesa y merengue
Paso 1
En un tazón, bata las yemas de huevo con azúcar hasta que estén espesas y de color amarillo pálido.
Paso 2
Agregue la mantequilla ablandada en un recipiente, luego agregue la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme y suave. Envolver en plástico y poner en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3
Calentar el horno a 180 ° C (th.6). Enrolle la masa a aproximadamente ½ cm de grosor, luego córtela en discos con un cortador de galletas redondo. Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee por 20 minutos. Dejar enfriar y reservar.
Receta del merengue:
Proceso:
Paso 1
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
Paso 2
Agregue azúcar en pequeñas cantidades mientras continúa batiendo las claras de huevo.
Paso 3
Calentar el horno a 120 ° C (termostato 4).
Paso 4
Tubería de merengue con una bolsa de tubería provista de una punta de tubería redonda (n ° 9).
Paso 5
Coloque en el horno y deje secar durante aproximadamente 1 h.
Montaje:
Coloque una cucharada de helado de fresa en el centro de cada sablé bretona. Coloque las fresas a la mitad alrededor del helado. Decorar con trozos de merengue. Terminar con ralladura de limón.
En un tazón, bata las yemas de huevo con azúcar hasta que estén espesas y de color amarillo pálido.
Paso 2
Agregue la mantequilla ablandada en un recipiente, luego agregue la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme y suave. Envolver en plástico y poner en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3
Calentar el horno a 180 ° C (th.6). Enrolle la masa a aproximadamente ½ cm de grosor, luego córtela en discos con un cortador de galletas redondo. Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee por 20 minutos. Dejar enfriar y reservar.
Receta del merengue:
Proceso:
Paso 1
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
Paso 2
Agregue azúcar en pequeñas cantidades mientras continúa batiendo las claras de huevo.
Paso 3
Calentar el horno a 120 ° C (termostato 4).
Paso 4
Tubería de merengue con una bolsa de tubería provista de una punta de tubería redonda (n ° 9).
Paso 5
Coloque en el horno y deje secar durante aproximadamente 1 h.
Montaje:
Coloque una cucharada de helado de fresa en el centro de cada sablé bretona. Coloque las fresas a la mitad alrededor del helado. Decorar con trozos de merengue. Terminar con ralladura de limón.
Raciones
4 people
Dificultad
dificultad media
Tiempo de preparación
120 min
Hora de cocinar
45 min
Ingredientes
- 1 litro CDO Yogur con Frutos del Bosque
- 100 mililitro merengue
- 10 fresas
- 2 huevos
- 120 gramo azúcar
- 100 gramo mantequilla
- 100 gramo levadura
- 1 gramo sal
- 4 huevo mediano Claro
- 250 gramo azúcar
- 1 gramo sal
Cómo hacer
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En un tazón, bata las yemas de huevo con azúcar hasta que estén espesas y de color amarillo pálido.
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Agregue la mantequilla ablandada en un recipiente, luego agregue la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme y suave. Envolver en plástico y poner en la nevera durante 30 minutos.
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Calentar el horno a 120 ° C (termostato 4).
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Tubería de merengue con una bolsa de tubería provista de una punta de tubería redonda (n ° 9).
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Coloque en el horno y deje secar durante aproximadamente 1 h.
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Coloque una cucharada de helado de fresa en el centro de cada sablé bretona. Coloque las fresas a la mitad alrededor del helado. Decorar con trozos de merengue. Terminar con ralladura de limón.
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