Tarta de frambuesa y merengue

Paso 1\r\nEn un tazón, bata las yemas de huevo con azúcar hasta que estén espesas y de color amarillo pálido.\r\n\r\nPaso 2\r\nAgregue la mantequilla ablandada en un recipiente, luego agregue la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezclar todo hasta obtener una masa uniforme y suave. Envolver en plástico y poner en la nevera durante 30 minutos.\r\n\r\nPaso 3\r\nCalentar el horno a 180 ° C (th.6). Enrolle la masa a aproximadamente ½ cm de grosor, luego córtela en discos con un cortador de galletas redondo. Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee por 20 minutos. Dejar enfriar y reservar.\r\n\r\n\r\nReceta del merengue:\r\nProceso:\r\n\r\nPaso 1\r\nBatir las claras de huevo hasta que estén firmes.\r\n\r\nPaso 2\r\nAgregue azúcar en pequeñas cantidades mientras continúa batiendo las claras de huevo.\r\n\r\nPaso 3\r\nCalentar el horno a 120 ° C (termostato 4).\r\n\r\nPaso 4\r\nTubería de merengue con una bolsa de tubería provista de una punta de tubería redonda (n ° 9).\r\n\r\nPaso 5\r\nColoque en el horno y deje secar durante aproximadamente 1 h.\r\n\r\nMontaje:\r\n\r\nColoque una cucharada de helado de fresa en el centro de cada sablé bretona. Coloque las fresas a la mitad alrededor del helado. Decorar con trozos de merengue. Terminar con ralladura de limón.