Vacherin de Fresa y Mango

Galletas de frutos rojos: Cocer el puré de frambuesa y el azúcar juntos y enfriar. Ablandar la mantequilla y mezclar con la masa fría. Agregue las claras de huevo, la harina y el azúcar glas y mezcle hasta obtener una pasta suave. Extienda una capa fina de la mezcla sobre papel para hornear y hornee de 5 a 7 minutos en un horno precalentado a 150 ° C.Para crear la base de la fruta, coloque un cortador de galletas redondo en el centro del plato y llénelo con los daditos de mango y fresa frescos. Retire el cortador de galletas.Coloque 2 bolas de Carte D’Or Sorbete de Mango y 1 de Sorbete de Fresa / Frambuesa encima de la base de la fruta.Agregue trozos de fresa fresca y cúbralos con los merengues, un poco de salsa de fresas y una galleta de frutos rojos.