Dacquoise al Chocolate

Dacquoise: Mezclar la harina, el azúcar glas y las almendras molidas en un bol y tamizar.\r\nHaga el efecto \nieve\ batiendo las claras de huevo y el azúcar en polvo en un procesador de alimentos, luego mezcle esto con los ingredientes tamizados anteriormente.\r\nColocar en un molde con mantequilla. Espolvoree con maní picado y hornee a 180ºC durante 10 minutos.\r\n\r\n“Palet” de chocolate: Coloque el helado en los mismos moldes que usó para el Dacquoise y colóquelo en el congelador.\r\n\r\nSalsa de caramelo: Derretir el azúcar hasta que se caramelice, mezclar con la nata. Cocínelo durante 5 minutos y agregue una pizca de sal.\r\n\r\nDecoración de caramelo: Derretir el azúcar junto al polvo dorado hasta que se caramelice y verter en una bandeja para hornear, dejar enfriar.\r\n\r\nColoque su exquisito postre en un plato, comenzando la base con el molde de mantequilla, cubriendo esto con el “Palet” de chocolate y con los cacahuetes enteros por encima. Acabado con salsa de caramelo, cacahuetes y decoración de caramelo.